隐藏在居民区里的那些长沙美食

品牌资讯潇湘晨报XX玩乐团2020-06-29 10:18

开篇先吃一发安利,没带任何广告色彩,非客观,非官方,非正规地向大家推荐《隐秘的角落》这部剧!都去看!

电视剧内容不多说,不然蹭热点的嫌疑就更大了。今天我们就整合了一部分隐蔽在“角落”的好店,它们可能是私房菜馆,或是隐藏在犄角旮旯。但是,店铺本身的味道还是值得你去“翻山越岭”的。

既然这段时间爬山是项危险运动,那么就去隐秘的角落寻找美食吧!

团长私藏了很久家菜馆,完全藏于居民小区之类,地图软件是搜不到店铺地址的,只能用点评软件才能导航一个大概方位。

在湘春路的一条隐蔽的小巷中,由湘春路建设银行旁的小巷走进100米,往右手边就能看见【牛牛】家牌子。

进店完全就是进家门的感觉,不过,他们家确实是私家的居民楼菜馆。但是!味道的话,吃完会让你满意的。

主打常德的钵子菜和一些家常小炒,粤式小炒。每道菜几乎都能下饭,进门每人先点三碗饭。

【牛牛】家的自制藕丸,一口下去,丸子里面还有藕丁的酥脆,藕丁自带甜味,不需要再添加任何辅助调料,纯碎的清香清甜,饱满多汁。

正处在夏天,所以牛牛家不在主推火热的钵子菜,但是新开发的几道新菜,足以让这家隐蔽的餐厅闪耀出金光!

猪血酸菜肥肠是很惊喜的搭配,清脆的肥肠完全没有矫情,而是用最热烈的姿态欢迎,加热后继续放在钵子中,再来个小火慢炖,汤汁简直让人着迷。

捆鸡很适合夏天气氛,自家晒的白辣椒让这道菜就更加韵味了。

捆鸡筋道不散,白辣椒酸辣解腻,白辣椒和捆鸡,拌着很下饭,难怪,有些人隔三岔五、把这里当成了自家“食堂”。

菜品超多,想吃一定要去这个“角落”挖掘一下吧!

隐藏在韭菜园路古玩文化街一个小区里的家菜馆,但是这家店的出名程度却远没有那么“隐秘”。

他们家没有菜单,要点什么菜,他们直接根据每桌的人数来推荐。

财鱼三呷是必点菜,最开始上桌的是财鱼三呷中的“两呷”,吃鱼皮,喝鱼汤。

整体是酸辣口味。醋,香菜,大蒜把腥味完全覆盖。酸爽的口味相当开胃,使得爽脆的鱼皮变得格外清新。

鱼汤是财鱼的骨头部分熬制,呈现出奶白色。鱼汤很鲜,加之堪称绝配的嫩豆腐,吃鱼前来一碗汤清清胃,时刻准备开始饕餮盛宴。

财鱼最后一呷是吃沸腾鱼片,鱼片从沸腾的锅中直接捞出便可以下调料碗。

鱼肉非常非常嫩,沸腾的高温并没有让鱼肉发焦,筷子夹着依然有种吹弹可破的感觉。

再配上他家“独门调料”,绝了!

除了特色的财鱼三呷,他家的其他菜也非常下饭,光是酸萝卜下饭都能秒杀外面某些菜馆。

这家菜馆位于老城区的巷子里,这个地方名叫水库里,第一次听说这个名字时,我还一脸茫然,什么?去水库里吃饭,还想活吗?

一家老长沙才知道巷子老店,属于市井湘菜,而且这家店有20多年的历史,菜品的口味简直就是为湖南口味而生的。

到店必点的烧辣椒肥肠,选用肥厚的红椒,但绝不是无辣度的肉红椒。烧辣椒打底,爆炒的肥肠盖上,点个小火干锅慢煨。

肥肠爆炒的程度刚好趋于完全干硬和肥厚油腻之间,也就是你吃一口肥肠还是会软弹流汁,但又不至于觉得太过肥腻。

卤牛肉炒韭花是他家20年前就有的菜,卤牛肉很大片又厚,而且有些牛肉的边角还带黄而透明的成块牛筋。牛肉的卤香味不浓,酱香味很足。

他们家除了湘菜做得不错之外,还有草原风情的烤全羊,价格也不贵。

外皮酥脆孜然辣椒味浓郁,但可能由于成本,羊不是很大。不过,聚餐时点一份烤全羊还是很体面的。

这是被《舌尖上的中国》导演点名了的私房菜馆,同样也位于水库里,如果对这边熟悉还能轻易找到,不熟的话,那就只能占用用餐的十分钟来找地址了。

水库十五栋只需要两个菜就能让你折服,那就是招牌【红烧水鱼】和【腐乳蒸肉】。

红烧水鱼制作得非常入味,红烧口味中带着辣味,每一块水鱼肉都吸收了汤汁,十分下饭。裙边软烂且胶质感十足,入口滑润,去他家不点这道菜会后悔!

另一道腐乳蒸肉也是下饭神器!咸辣的汤汁拌着软烂成泥的肉块和进饭里简直不要太爽!其实肥肉和皮基本都被蒸透了,远没有想象中那样油腻。

搭配着米饭反而让人有停不下来的冲动。

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