衡阳“逛吃”背后的团队:想要的东西要靠自己努力!

衡阳吃喝玩乐腾讯智慧城市·衡阳站2018-09-18 10:50

衡阳逛吃美食城相信大家都不陌生,从去年开始营业以来,就一直是人气火爆。小编和朋友逛街时看到,因为职业病,还和朋友感叹这个美食城的老板很商业头脑。在龙泉旁边开个美食城,大家逛累了就可以坐下来吃点东西,休息一下,绝对红火。而大家也绝对想不到,逛吃美食城背后,是这个90后妹子和她的团队。

衡阳“逛吃”背后的团队:想要的东西要靠自己努力!

(彭杨近照 由逛吃提供)

彭杨,1990年出生,是个地地道道的衡阳人。大学毕业后,就到了衡阳广电实习。做过编导、实习记者、出镜主持,在《娱乐幸运星》栏目学习锻炼。之后在电信上过班,在酒公馆做过销售。和刚毕业的90后没什么不同。

2017年,彭杨的老公陈勇和妹妹陈媛到解放路一条考察。本也是想做服装生意的,后来经团队商量后,认为这里还是比较适合做小吃。团队达成共识之后,便开始了市场调研。“那个时候我们在周边进步巷等地方的消费情况。直接去问商铺老板,他们肯定不会告诉我们,我们就一路吃过去,买的时候跟老板闲聊。这样我们才收集了第一份资料,后果就是那些天吃杂了,我们一起拉了好长时间肚子。”彭杨笑着说。

衡阳“逛吃”背后的团队:想要的东西要靠自己努力!

(彭杨近照 由逛吃提供)

一番调查下来,陈媛和陈勇发现这里非常适合做一个美食城,汇聚各地小吃。想好了就做,只是在装修设计上,她们却遇到了问题。“我们首先要考虑的肯定是环境的舒适性,在这个基础上再将空间最大化利用。但是这里总共面积就不算大,有些比较有知名度的商户找到我们说要进驻,开口就要三四十个平方。如果答应的话,在面积利用上,肯定大打折扣。”彭杨说。

衡阳“逛吃”背后的团队:想要的东西要靠自己努力!

(彭杨近照 由逛吃提供)

她们拒绝了这些商户的进驻,同时去到成都等著名的美食之都考察学习,最终决定将逛吃美食城中间开辟出来一块地方放置桌椅,供大家坐下来休息吃小吃,其余的地方则作为商户用地。最大层面上保证了环境舒适,也将面积利用到极致。在招商上,她们也格外谨慎。“做餐饮,卫生健康是摆在首位的。逛吃所有进驻的商家,我们都会跟商家老板谈过,品牌理念一致的我们才会通过。同时我们会内部先试吃,保证味道。同类型的美食,我们不会接受第二家进驻,让大家吃到个多种类的美食,也保证了商家的利益。这些都是我们团队讨论后决定的。”彭杨说。

衡阳“逛吃”背后的团队:想要的东西要靠自己努力!

(逛吃美食城 由逛吃提供)

在别人看来,逛吃美食城好像是一夜之间就火爆衡阳。有个极好的地段,成功得轻轻松松。但在这成功背后所下的功夫,往往是旁人看不到的。

逛吃美食城营业第一天,进店率就达上万人次。从上午10点开始,一直到晚上9点,全都是高峰期。美食城过道的人挤人状态,一直持续了3天,直到周一大家都上班了,才有所缓解。一年下来,光是美团上的营业额就达到了300万!

衡阳“逛吃”背后的团队:想要的东西要靠自己努力!

(逛吃美食城 由逛吃提供)

衡阳“逛吃”背后的团队:想要的东西要靠自己努力!

(逛吃美食城 由逛吃提供)

在美团上,逛吃美食城也与寻常商场不同。在美团上进入逛吃美食城,就可直接下单美食城内所有商家的美食。“不只是在美团上我们与商家沟通,做到一起方便大家点单,同时线下活动也做了不少。我们做过幸运大转盘,最大可以全场通吃,不要钱,很多人抽到后进去吃了一圈,觉得好吃,又花钱进去买。还有一次,有个女孩子参与我们的砸金蛋活动,买了10多份臭豆腐,拿着券来砸金蛋,拿到了她喜欢的毛绒娃娃。”彭杨说。线上线下双管齐下,方便顾客又为美食城内商家带来客流,动脑子做事的人总会成功。

衡阳“逛吃”背后的团队:想要的东西要靠自己努力!

(彭杨近照 由逛吃提供)

在采访过程中,彭杨一再跟小编强调,逛吃美食城达到目前的效果,这些都跟团队的努力是分不开的。她给自己的定位是后期管理,前期的创意、筹备、踩点等工作,更多的是陈媛和陈勇在发力。

彭杨说:“只有团队内的人齐心协力去做好一件事,才会事半功倍。我一直认为遇到问题去解决它才是最重要的,想要的东西就要靠自己努力,只有不遗余力,才不会有遗憾。”

衡阳“逛吃”背后的团队:想要的东西要靠自己努力!

(团队照 由逛吃提供)

(腾讯智慧城市·衡阳站)

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