永州人最爱的美食你吃过几种?

永州吃喝玩乐腾讯智慧城市·永州站2018-08-28 17:15

在永州,特别是农村的家庭里,家里大都有一些大大小小的坛子,坛子是褐色的,肚大口小,里面装满了各种坛子菜。

永州人最爱的美食你吃过几种?

【剁辣椒】

在永州要说坛子菜首先排在第一的就要数剁辣椒了,这可是永州人的最爱。而辣椒又分为剁辣椒,坛子辣椒,酸泡椒,味道各有千秋,都是香辣爽口,辣的口水直流!这些辣椒用来做菜风味更佳,已经成为永州人家常菜必用的一种佐料了。

永州人最爱的美食你吃过几种?

【干萝卜】

干萝卜和剁辣椒的地位在永州差不多,萝卜做法也有几种,像萝卜干,酸萝卜、萝卜皮、腌萝卜等等。常见在永州的一些早餐店基本上都有酸萝卜,放在汤粉里吃起来又香又脆,好吃极了。

永州人最爱的美食你吃过几种?

【酸黄瓜】

黄瓜可以用来放坛子里泡,做酸黄瓜。也可以切成黄瓜条,晒干做黄瓜条。黄瓜是春夏秋季都可以买到的鲜嫩菜料,清香的黄瓜味,加之泡菜的辣酸口味,使得这种泡菜味道更美。

永州人最爱的美食你吃过几种?

【干豆角】

干豆角简直就是炒菜百搭盛品啊,炒什么肉类都好吃!算是永州人家常数一数二的下钣菜。干豆角炒腊肉是一道美味的菜肴。肉肥而不腻,肉的油被豆角吸收,豆角软香。

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