长沙这家有地暖的居酒屋 哪些菜品值得推荐?

达人推荐腾讯大湘网2019-02-06 09:35

在日本,只要你看到了门口的红灯笼和暖帘,那一定是居酒屋没跑。

居酒屋对日本人来说真是少不得,他们在平时公共场所中比较拘谨,只有到了居酒屋这样特殊的地方,才能放松。那就像,遇了水的胖大海,瞬间释放真我!

这舒服的居酒屋藏在热闹的人民路上,很不显眼,走路打个电话可能就错过了。

名字也有意思,漱石,取自《世说新语》,孙子荆想隐居桃源,对朋友说“枕石漱流”,不料口误,说成了“漱石枕流”。朋友笑他,他顺势解释,“‘所以枕流,欲洗其耳;所以漱石,欲砺其齿。’”

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进门就可以看见厨师在案前切鱼片。

在熙熙攘攘的中心广场旁,不可思议的有几家可以让人安静下来的地方,漱石算是其中之一。来的时候正是夜晚,刚刚走过人声鼎沸的步行街,就看见,漱石在这楼间的方寸小院内营造出的另一个空间。草地、青石板、朱红纸灯笼、木质的灯光招牌。

抱着:“啊,在这样的地方吃饭应该会感到幸福吧”这样的想法走进漱石,里面的环境更是没有让人失望。

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一层厨师在案前忙碌,切鱼片、捏寿司,我们人多,直接上了二楼包间,有榻榻米,入内需要脱鞋,天冷也无需担心,开了足足的地暖,踩上去非常的暖和。榻榻米之间用竹帘隔开,不完全隔绝。

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木格栅窜连起的空间,温暖而又柔和;喜欢那原木的桌面,篆刻着自然的年轮;喜欢各种可爱的玩偶装饰,吐露着含而不露的高雅气质;喜欢包房里的简单温馨,让友人聚会私密又温暖。极简的和风告诉我,这份禅意风雅该是日式料理的淡然风格。

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说到温暖就不能不提这家装有地暖的日料店,外面寒风刺骨,里边却温暖如春,可以任性地抛掉笨重的大衣,只穿单衣享受美食,才是最放松的状态。

北极贝,鲷鱼,厚切三文鱼,金枪鱼,元贝,甜虾……把爱吃的海鲜全装进了一片冰雪里。

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土佐是一个地名,大概这里做的豆腐相当出名吧,反正这道土佐豆腐的颜值还是挺高的。炸得金黄的豆腐外皮裹着木鱼花和酱汁,一口咬下去里边却还是白嫩嫩的豆腐,原汁原味,味觉的对比相当强烈。

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鳗鱼皮下面的皮脂是最关键的点,这个时候火候十分重要。烤的过分会丢失皮脂感,烤的不够则会产生腥味,烤到渗出油来表皮微焦的状态最佳。

至于过程中分次翻面和刷酱汁,那就是师傅的技艺了。

我吃到的这条鳗鱼,酱汁是厨师自己调的,里面加了麦芽汁和冰糖,所以微甜,而且肉质紧实。大师傅说,他们家的鳗鱼都是空运过来,自己现杀的,肉紧好吃不奇怪。

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本来就温暖如春,再加上温暖海鲜锅,真是让人有穿短袖的躁动。

海鲜锅里,各种海里的小伙伴们都欢聚一堂了,风味独特的大虾,口感鲜美的贝类,Q弹爽滑的鱿鱼一应俱全,还有金针菇、香菇和蔬菜,真是种类繁多,料多可口。锅底是冬阴功汤的口味,香辣开胃,原汁原味的海鲜配上各种蔬菜一起煮,想起扑鼻而来,各种满足和舒坦。

一周年店庆活动

一.食客充卡1000起:1000送300、

3000送1200、

5000送1800、

10000送5000

二.福袋树到点客人每桌均可以有一次抽福袋的机会福袋福利:

1.送一个菜

2.代金券<58、88、128元>

3.消费卡<500、1000元>

4.免单

三.烤串尝鲜价 全部只要9.9元

地址:人民西路54号(星锐外景旁)

电话: 0731-84423333

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