50位“无比青年”线下相聚 演绎餐饮届“小滋味 大智慧”

行业资讯腾讯大湘网2018-08-27 10:23

8月19日下午,由腾讯大湘网与无比小滋酒携手举办的《无比青年》第一场线下沙龙活动在弘道书店华创店开讲。

活动现场邀请到了腾讯大湘网总裁王军辉、无比养生酒业总经理杨武勇,食干家餐饮品牌咨询董事长曾晖、客串出品董事长创始人王浩、黑色经典创始人兼CEO卢路成、爬山虎餐饮有限公司CEO张好等多位嘉宾,一起来聊餐饮业做品牌的那些事。

还有湖南50位餐饮行业嘉宾驾到,现场分享心得,思维碰撞,交流餐饮业品牌的新趋势。

50位“无比青年”线下相聚 演绎餐饮届“小滋味 大智慧”50位“无比青年”线下相聚 演绎餐饮届“小滋味 大智慧”

左起:爬山虎餐饮有限公司CEO张好、食干家餐饮品牌咨询董事长曾晖、腾讯大湘网总裁王军辉、无比养生酒业总经理杨武勇、客串出品董事长创始人王浩、黑色经典创始人兼CEO卢路成

此次活动是腾讯大湘网的人物专访栏目《无比青年》的第一期线下活动。《无比青年》作为腾讯大湘网联手无比小滋关注湖南的“无比青年”的一档栏目,所采访的优秀青年,是一群和无比小滋品牌调性非常契合的群体。

栏目通过讲述这群湖南新中产人群的精彩故事,向大众传递乐天达观,智慧诚挚,以小见大的“无比小滋酒”新中产精神。获得了业内人士的认可,与社会广泛的关注度。此次线下活动是“无比”青年线上精彩内容的一次延伸,一次湖南餐饮人影响力的扩散,更是一场强调“无比精神”的聚会。

活动开始,腾讯大湘网总裁王军辉上台致辞开启活动序幕。他说腾讯大湘网作为湖南最具价值的城市生活网络开放平台,做《无比青年》人物专访栏目,目的是示这些值得学习的青年榜样,做出我们湖南人自己的影响力。同时,他认为,栏目开栏以来,从采访对象的达观、好客、实干、传承等关键词,都体现了餐饮圈子的“无比”精神,亦是无比小滋酒的精神内核。

随后,活动的主咖曾晖上台,开始了“一场关于餐饮的告白”。曾晖总结了10个餐饮行业里的个人心得,各个精辟独到,引得观众频频点头。

50位“无比青年”线下相聚 演绎餐饮届“小滋味 大智慧”

食干家餐饮品牌咨询董事长曾晖分享《一场关于餐饮的告白》

比如,做餐饮,门店、品牌、企业是三个层次的东西,他举例说,在如今竞争激烈的市场,门店是靠口味赚钱,但餐饮是个有周期性的行业,容易被其他因素影响,想要长久存活并不容易;而品牌是靠价值赚钱,但做一个品牌,并不只有策划,建设一个成熟品牌是很贵的;而最终的企业,是靠模式赚钱,至今连锁的大品牌,他们的经营模式一定是规范的,口味也一定是迎合大众的,因为所谓的“正宗”,其实某种意义上受众范围是小的。

曾晖还提到餐饮行业,不等于美食。餐饮也是一个商业化的东西,美食应该留给情怀。当然,他自己还是有打算,以后开一家没有名字,没有菜单,按自己想法来,随性随意的“情怀餐厅”。

50位“无比青年”线下相聚 演绎餐饮届“小滋味 大智慧”

50位“无比青年”线下相聚 演绎餐饮届“小滋味 大智慧”

活动现场

随后,主持人又邀请了另外两位嘉宾:客串出品董事长创始人王浩,和黑色经典创始人兼CEO卢路成一同上台展开“圆桌话题”。他们对于餐饮行业的新趋势都有自己的理解。

50位“无比青年”线下相聚 演绎餐饮届“小滋味 大智慧”

客串出品董事长创始人王浩、黑色经典创始人兼CEO卢路成参与圆桌话题

王浩说,现在的餐饮不仅仅在于吃,还在于吃的内涵和意义。客串本身就是想把湖南特色美食集结起来,提供一站式的餐饮体验,能让更多人一顿宵夜了解湖南文化,从食物里看湖南的特色。

卢路成则表示,餐饮行业现在有个大趋势,就是餐饮新零售,黑色经典已经出品的真空装臭豆腐就是一种具体体现。夜宵正餐化,快消零食化,让原本要门店排队的臭豆腐也能及时在任何需要它的人手里,时间、地域的限制都被大大消解。

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无比养生酒业总经理杨武勇

在餐饮业嘉宾分享结束后,无比小滋酒总经理杨武勇作为此次活动的合作主办方之一,压轴上台,发表了他对美食与美酒行业的想法。他说,创业是不停创新的一种尝试,餐饮这一行,虽然同样是商业,但是和酒类一样,是吃进嘴里的东西,对产品的品质、餐饮人的素质要求都非常高,想要做好一个餐饮或酒类的品牌,还是要讲“诚意”与“坚持”。

无比小滋酒作为小瓶酒中的中高端产品,也同样坚持“小滋味,大智慧”的原则,在小事中见真诚,细节处见精致,平凡中见不凡。

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