这家翻新之后的老字号海鲜店是否值得再去吃?

美食动态腾讯大湘网2018-08-16 11:30

有人说,真正的美食,藏在老城小巷里。对此,本人深以为然!人气网红店固然吸引外地游客趋之若鹜,真正懂吃的本地老饕才会带你去犄角旮旯里寻找好味道。

长沙西站附近就有一家这样符合条件的十年老店。

这家翻新之后的老字号海鲜店是否值得再去吃?

说起细陀袁记跳跳蛙,这家河西有名的夜宵店多年来以好吃的味道和优质的出品征服了众多食客。忠实的粉丝不辞辛劳从遥远的河东赶到西站玉兰路附近,就为吃上一口韵味的老长沙味道!

最近,终于把口味海鲜单独列出来,在老店对面新开了一家口味海鲜馆,当然,新店里不仅可以吃海鲜,老店其他菜也统统能吃到。相比老店,新店更宽敞更明亮,两层楼的格局,卡座、包厢一应俱全,环境温馨整洁,有种宾至如归的亲切感。营业时间从下午五点到凌晨四点,三五知己或是一大帮朋友来这晚餐抑或宵夜都能大快朵颐,超级满足。

这家翻新之后的老字号海鲜店是否值得再去吃?

这家翻新之后的老字号海鲜店是否值得再去吃?

除了口味海鲜,细陀袁记门口还单独开辟了一个烧烤区,做了十八年的烧烤老师傅给你亲自烧烤,根本忙过不来,这里每一串美味都是来自娴熟的手艺,上好的食材。

这家翻新之后的老字号海鲜店是否值得再去吃?

此次聚会,朋友基本都从河东过来,路途遥远,等待的时间也就拉长了。翻看菜单,细陀袁记不仅主打口味海鲜,明星菜品也让人垂涎,蛇、蛙、虾类以及烧烤都是夏季夜宵桌上最受欢迎的佳肴美馔。当然也有湘菜小炒和凉菜,丰富的品类让我们不知不觉就点了一大桌。

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虽不是五星酒店也不是大牌餐馆,细陀袁记的凉菜出品却毫不含糊。醋泡花生米香脆可口,酸辣开胃,很快就消灭完。

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芥末秋葵爽滑脆嫩,辣椒和芥末加入的调料汁冲劲十足,在闷热的夏季吃上一口,瞬间将倦怠的味蕾打开。

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香辣跳跳蛙

既然老店以跳跳蛙为招牌,香辣跳跳蛙是必点的菜品。据说细陀袁记的跳跳蛙吃完后回忆的时候都会让人流口水,今天一定要尝尝看!一上桌,红油潋滟的跳跳蛙带着浓浓的鲜香令人食指大动!

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雪白干净的跳跳蛙个头适中,蛙肉特别鲜滑细嫩,也很是入味。配以青花椒、干辣椒和重庆农家用山泉泡制的泡椒、泡姜等二十多种调料烹制而成,鲜香麻辣,层次丰富。

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细嫩的蛙肉完全吸收了酱汁的精华,辣而香却不燥,很是适口,打底的包菜和黄瓜也变得美味无比。蛙肉吃得差不多,可以加入高汤涮小菜吃,但今天菜点得比较多,也就直接PASS了。

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细陀袁记口味蛇

细陀袁记的蛇也做得很地道,有口味蛇和姜辣蛇两种口味,此行要了份两斤的口味蛇。

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肥美的蛇肉在红彤彤的辣椒油里浸润得通红发亮、香辣入味,一口下去嚼劲十足。蛇皮乌黑弹韧,鲜辣爽口,更是不可错过的美味!

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口味虾

细密的紫苏蒜蓉铺陈在红艳艳的小龙虾上,看似极其普通,一口下去却吃到了久违的老长沙口味虾的味道!

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小龙虾洗得特别干净,仅用了紫苏大蒜简单的佐料,加上大厨秘制酱料和成熟到位的烹饪技艺就把小龙虾的鲜香柔嫩完全激发出来!

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鲜活小龙虾开背抽虾线,放入鲜香的汤底中。小龙虾肉质白嫩Q弹,鲜美无比,当舌尖接触到汤汁的那一瞬间,又回到十多年前那熟悉的味道......紫苏的清香,蒜蓉的辛香,虾肉的鲜香,浓香微辣的汤汁在唇齿间次第展开........今夏的小龙虾吃了很多,细陀袁记饭口味虾还是给了我一个不小的惊喜!

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油爆虾

除了口味虾,油爆虾的出品也是杠杠的!

这家翻新之后的老字号海鲜店是否值得再去吃?

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上的都是一两多以上的两虾,个头硕大,红光泛亮!

席间大家说起去批发市场买小龙虾,价格涨到50一斤,再看这里的价格,小龙虾一律108元一份,不由感慨老板真是业界良心!再远,也值了!

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大火生炸后的油爆虾,肉质紧实弹嫩,掐下尾巴,剥开虾壳,绯红白嫩的虾肉蘸上辣酱那叫一个爽!

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三文鱼刺身

薄切的三文鱼,鲜亮的橙黄间白脂吐露着优美的纹理,看上去就很新鲜。与普通厚切刺身蘸芥末酱油吃不同,薄切是为了与这小盘带着红辣椒圈的酱料更配,嗯,口味海鲜,就是这样任性!

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香辣梭子蟹

海鲜中比较常见的梭子蟹,红油汤底一看就让人食欲大增,能感到扑面而来的鲜香爽辣。

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蟹肉肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美,浸透了辣椒油的梭子蟹变得浓墨重彩,有着不一样的风味。

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香辣蛏子王

每颗蛏子的肉肉相当肥美丰腴!而且洗得超级干净,一丁点沙子都没有!白嫩肥美的蛏子肉在香辣的汤汁浸润下可口入味带着微微的鲜甜,一口一个,完全停不下来!

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小炒鲍鱼

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饱满的鲍鱼圆圆满满,开过花刀,细碎的辣椒汤汁鲜香爽辣,鲍鱼肉质Q弹,入口难忘。

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椒盐皮皮虾

分量十足的椒盐皮皮虾,焦香扑鼻,抓起一只,哇,好烫!

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先给虾儿做做按摩,揉一揉,剥开虾壳,微微带紫色的的虾肉便呈现出来。放嘴里嚼嚼,柔嫩咸香中带着本味的鲜甜,味蕾就被燃到最高点!

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霹雳手撕鸭

就在我们痛快地吃着口味海鲜之时,手撕鸭上桌了。色泽厚重的手撕鸭有点像长沙市面上的酱板鸭,吃起来才发现不是一回事。细陀袁记的手撕鸭,酱香浓郁,鸭肉的干湿度特别适中,既有香辣鲜麻的嚼头,又特别入味,不会过分柴。鲜香麻辣的口感的味道,好吃得很快光盘。

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烤香干

乌墨色的香干端上来,还以为是臭豆腐,其实是香干。这应该是长沙最嫩的豆腐干,也是必点的烧烤之一。

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香干烤出来后依然很嫩,咬一口,焦香的香干皮,细嫩的内里和简单的辣椒粉等烧烤佐料一起,柔嫩鲜辣,鲜香美味。

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这家翻新之后的老字号海鲜店是否值得再去吃?

牛肉、五花、牛板筋各种食材被切得小小的串在竹签上。每一串都烤得黄灿灿、油亮亮的超级诱人!孜然、辣椒、葱花混合的香气直扑鼻底,让人无法抗拒!

一顿饕餮盛宴下来,个个吃得眉飞色舞,肚饱腰圆,直呼过瘾!

地址:长沙市岳麓区望城坡三里垅24栋105 (汽车西站立交桥下,玉兰路往望城方向100米公交站)可以百度或者高德导航,位置精确百度导航可到

营业时间:下午5点到凌晨4点

周边可送外卖,电话:15574327432

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