这家巴蜀风味的卤煮凭什么征服长沙人的胃?

美食动态腾讯大湘网·乐活频道2018-06-08 09:50

这家巴蜀风味的卤煮凭什么征服长沙人的胃?

偶然的一次机会,吃到了朋友从成都带来的卤味,泛着深红光泽的卤味隐隐现着油光,只一眼足让人垂涎三尺,放入口中,香醇浓厚的卤汁味道扑鼻而来。

这家巴蜀风味的卤煮凭什么征服长沙人的胃?

各种菜品经过在卤汁中的浸泡,已经充分吸收了陈酿多年的卤汁精华。从舌尖的第一次触碰,就已经产生了最美妙的化学反应,食物与卤汁的味道完美地合二为一,在唇齿之间摩擦,醇香的味道瞬间扩张到整个口腔之中,整个人满足感爆棚。

这家巴蜀风味的卤煮凭什么征服长沙人的胃?

从此一发不可收拾,甚至自己会特意跑去成都品尝美食。小编认识的一位朋友,也是如此,并且他最后专门去成都拜访做卤煮多年的老师傅拜师学艺。

为了适应更多湖南人的口味,特意融合湖南食物特有的鲜香口感,让更多的湖南人有机会接触到巴蜀卤煮的美味,由此诞生了【七大姑】卤味品牌。

这家巴蜀风味的卤煮凭什么征服长沙人的胃?

卤汁的配制是做好卤菜的首要关键,【七大姑】卤汁是精选52味中药+上等大骨汤加秘制汤料调制而成。

嗦螺(香辣)

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新鲜田螺,清水喂养几天,勤换水、搓泥、吐沙、去杂质,剪尾后再喂养一天,刷洗干净,去除盖子下锅烹制

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精准油温,适合的火候,令田螺辣、鲜、香。入口不腥,下酒,下饭,美味零食,想怎么吃就怎么吃,吃完田螺剩下的汤汁别倒掉哦,用来下面条也很解馋

这家巴蜀风味的卤煮凭什么征服长沙人的胃?

尝起来明显感觉汁多、味浓、肉质饱满,嗦起来特别带劲在尾巴用力吸一下,再在头部吸一下,螺附着汤汁就出来了。

这家巴蜀风味的卤煮凭什么征服长沙人的胃?

每百克螺肉含蛋白质 10.7克,脂肪1.2克,钙214毫克,磷345毫克,还有人体必需的多种氨基酸、碳水化合物和核黄素等。

五香排骨

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精选上等排骨,砍成小段,秘卤50分钟后倒入油锅,经炸1—2分钟,肉的香味经过高温油炸,充分的释放出来,闻起来浓香四溢肉中较含水份。

韧烂度适口,一份下去,只觉得意犹未尽,小至一岁宝宝,上至老人都爱吃哦。

脆皮豆腐(特辣)

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浙豫一带特有的豆腐制品,经过最先的油炸,释放出自然清新的豆制品的香气,绵软的口感愈加香醇。

这家巴蜀风味的卤煮凭什么征服长沙人的胃?

锅内加入卤料和筒子骨熬制高汤后,调味加入脆皮豆腐,煮至上色后捞起,再撒上小米椒和葱花。

吃一口,香!

吃两口,辣!

吃三口完全停不下来!!

一口气吃完一份还不够解馋

健康才是首选

【七大姑】

小朋友爱吃的卤菜,无添加的鲜卤,妈妈更放心。除了舌尖的美味,这里会注重您的健康,他们坚持只用自家自榨的菜籽油和金健品牌食用油

【解馋热线】

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【营业时间】

11:00——21:00

【地址】

金石蓉园A3栋1楼

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