85后永州化妆师妹子转行做西点成“网红” 有颜又有趣

创业攻略腾讯大湘网《创业帮》栏目2017-11-17 15:51

近两年,烘焙西点、甜品受到长沙越来越多白领、时尚家庭主妇的追捧。86年的永州妹子陈小鹿便因为这一爱好转行,还将“网红”产品做成了自己的事业。

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时尚化妆师的转型

2014年之前,小鹿还是湖南广电的一名外聘化妆师,且这一行已经干了7年。“经常踩着10cm的恨天高,穿着彰显身份标签、回头率超高的时尚服饰,推着行李箱穿梭于机场……”那时,小鹿月收入将近1万,穿梭于明星圈,过着小资生活,让同龄人羡慕。

“其实,别人看到的都是光鲜,背后辛苦只有自己知道。”小鹿说,跟着拍广告、录节目,熬夜是常事。“有一次跟着某选秀节目到云南,连续一个月每天从下午3点熬通宵到次日凌晨……”但化妆师工作档期常不集中,小鹿一有空便捣腾业余做点其它事情。

两次失败的创业

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“爱折腾”是这个射手座妹子给自己贴的标签。早在2004年,她在上海读书时,便上淘宝开店卖过化妆品、饰品、服装等。2005年毕业后,父母安排她到了永州自来水公司上班,但她耐不住平淡乏味的工作,一年后就任性辞职进入了化妆师行业。

这期间,小鹿工作之余折腾的第一个项目是影棚。2010年她满腔热情投入30万购买设备,建造了一个专业影棚,为自家淘宝店衣服拍照,同时承接影棚租赁业务。但运营2年多,业务没有起色,淘宝店也不温不火。

紧接着2013年,她又投入40多万,和朋友一起办了一所化妆造型培训学校。后来也由于生源等问题,项目没有成功。“你化妆技术好,不一定教得好,也不一定招生招得好”,小鹿总结道。

巧手妹子发掘新爱好

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两次失败并没有磨灭她的折腾性子。身为“吃货”的她,一次偶然机会发掘了新爱好。她喜欢吃甜品,就根据网上教程、图片等,自学做起了翻糖蛋糕。翻糖蛋糕是起源于英国的一种艺术蛋糕,广泛用于婚宴、生日、庆典等,对造型的艺术性要求极高。她把自己的作品发到朋友圈,没想到异常受欢迎,订单不断。

“化妆、造型都需要靠手操作,手巧、手法很重要,做西点也一样”,小鹿开始考虑量产,但翻糖蛋糕手艺复杂工序长,不适合。线上销售,产品得不易变形,芝士是优选。

有趣”的西点 最高一周卖了40

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芝士:蓝莓覆盆子

于是,对口味、造型十分挑剔的她,开始重点研发芝士。“差不多半年时间不断研发改进、试吃,经常关在家里几天几夜不出门”。以往芝士圆形居多,小鹿另辟蹊径,将芝士切成条状,更易于分享。每款产品都造型独特,赋予浪漫的诗意名称。

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芝士:白月光

“刚开始都是8点多起床,一直忙到凌晨4点,打包、发货都是一个人。”2014年底,考虑到产品火爆,她招了10位合伙人做代理。想着以私家厨房5位工作人员的能力,能接受月10万元(98元/盒)的产能,可没想到代理们一周便做出了40万元的营业额。产能跟不上,承诺不能兑现,客户信任度受到严重冲击……各种沟通问题接踵而至,小鹿第一次感到莫名的无助,跑到马路边眼泪就不由自主流了下来。

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火星月饼

不久,小鹿的芝士条风靡长沙,成为了行业“网红”。但私家厨房终非长久之计,小鹿想把西点做得更专业、经营成自己的事业。2016年,她注册品牌后,在宁乡租下2000平米的工厂。

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工厂体验间

说起美食秘诀,小鹿说:“原材料都是进口、新鲜的,比如法国kiri奶酪、铁塔的淡奶油;但更重要的是,将“没趣”的产品做成了“有趣”的呈现。”从造型师角度,她对口味、画面追求极致。

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目前,小鹿5个手机号,“吃货”粉丝多达25000人左右,1000多位合伙人遍布全国各地。下一步,小鹿还是计划将重点放在线上。周末,她最爱的还是围绕“吃吃吃”,叫上闺蜜一起探店,或做不同的好吃的,就很开心知足……

后记:

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