长沙老牌日式料理店七年坚持创新升级 稳坐黄金地段

创业攻略大湘创业2017-10-08 17:06

长沙老牌日式料理店七年坚持创新升级 稳坐黄金地段

日料与湖南人的口味调和,是创业做美食成功的关键

对于美食,人们的需求是无止境的,而掌握着烹饪绝技的厨师,是离食客想法最近的人。80后刘东在长沙五一广场的新世界百货仓桥家日式料理店已经有七年了,为了满足不同味蕾的需求,他带领团队以纯正和传统的日式料理为基础,不断创新,受到了市场的青睐。

长沙老牌日式料理店七年坚持创新升级 稳坐黄金地段

日料养生,受80后父母青睐

“日料养生,少油、少盐。天气转凉,我们推出了热吃的三文鱼,”作为一家老牌日式料理店,为了更加契合湖南人的口味,刘东创新的将咖喱乌冬面升级为牛肉咖喱乌冬面,并加了辣椒。寿司搭配了红色的蟹子,并将菠菜汁与天妇罗粉进行调制,视觉上色彩更加丰富。

价格方面,长期走亲民路线,并不定期与交通银行、招商银行推出满100元减50元刷卡优惠、领取50元代100元电子代金券等活动。

长沙老牌日式料理店七年坚持创新升级 稳坐黄金地段

日式料理店旁边的充电服务

如今,店里的客人以家长带小朋友、文艺年轻人居多。“每年的国庆节黄金周是最忙的时候。为了客人等位更加舒适,门旁边的等候区配置了糖果、茶,以及免费的充电服务,插座多功能的,既可以插数据线,也适用于插头直充。”从料理长到创业合伙人,刘师傅在细节上,愈加注重顾客的体验。

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